견학에 참여한 학생들이 센터 내부에서 급식 교육자료와 영양 교육 프로그램을 체험하고 있는 모습.

대구한의대학교 메디푸드 HMR산업학과 소속 ‘당뇨 타파 동아리’ 학생들이 지난 7월 28일(화) 청도군 어린이급식관리지원센터를 방문해 실무 현장 견학과 당뇨 관련 특강을 함께 진행했다. 이번 행사는 오전 10시부터 오후 1시까지 이어졌으며, 학생들에게는 이론과 실무를 연계한 뜻깊은 배움의 시간이었다.

견학에 참여한 학생들은 센터 관계자의 안내로 식단 구성, 위생관리, 영양교육 운영 등 센터의 전반적인 시스템을 직접 보고 배우는 시간을 가졌다. 특히, 어린이 급식에 적용되는 위생 프로토콜과 영양관리 방법은 실습 위주의 학과 교육을 보완하는 유익한 자료가 되었다.

이어진 정지숙 교수의 특강에서는 ‘현대인의 식습관과 당뇨 예방’을 주제로, 당뇨의 원인, 관리법, 식습관 개선 사례 등이 실제 데이터를 바탕으로 전달됐다. 정 교수는 “당뇨는 충분히 식습관으로 조절 가능한 질환이며, 미래의 식품 전문가로서 여러분의 역할이 중요하다”고 강조했다.

이번 견학과 특강은 학생들의 전공 이해도는 물론, 식품산업 분야에서의 실질적 기여 방향에 대해 고민하는 계기가 되었으며, 청도군 어린이급식관리지원센터는 앞으로도 다양한 교육·교류 프로그램을 통해 지역과 대학 간 연계를 이어나갈 예정이다.견학에 참여한 학생들이 센터 내부에서 급식 교육자료와 영양 교육 프로그램을 체험하고 있는 모습.